Liste de courses: Le RAIFORT un allié essentiel pour attaquer la période hivernale

Le RAIFORT est une plante vivace de la même catégorie que le chou et la moutarde, est souvent employé comme condiment, il possède, également, de nombreuses propriétés médicinales.

Propriétés médicinales du raifort:

Parties utilisées: Ce sont les racines qui sont utilisées en phytothérapie.

Principes actifs:Vitamines : B2, 3, 6 et C. Sels minéraux : sodium, calcium, magnésium, soufre et potassium. Oligo-éléments : fer et cuivre.

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En utilisation interne

Troubles digestifs : stimule le processus digestif, calme le reflux gastro-oesophagien, possède un léger effet laxatif, réduit les gaz intestinaux, favorise la disparition des parasites dans les intestins, contribue à la digestion des lipides.
Effet diurétique : diminue les oedèmes, facilite et augmente l'élimination urinaire.
Effet bactéricide : permet de limiter la prolifération des bactéries et de lutter contre certains virus (grippe), protège l'organisme contre l'Escherichia coli et le staphylocoque doré, assainit l'haleine.
Expectorant efficace : décongestionne les sinus et les bronches, apaise l'asthme et les catarrhes.
Anti rhumatismal : soulage les douleurs articulaires liées à l'arthrose et à l'arthrite.
Effet stimulant, réchauffant : favorise une meilleure circulation du sang. Propriétés anticancéreuses.
Facilite la digestion et l'élimination urinaire (troubles de la vessie). Diminue les oedèmes localisés. Traite les enrouements, l'asthme, les rhumes, la grippe (accumulation de mucus).
Sa forte teneur en vitamine C en fait un allié de choix dans le traitement du scorbut.
Manque d'appétit, asthénie, fatigue, goutte, rachitisme, gencives infectées, fièvre.

Posologie du raifort:Dosage

Le raifort est utilisé en infusion pour traiter les troubles digestifs ou circulatoires et en gargarismes, contre la mauvaise haleine.

Pour résoudre les problèmes de congestion et d'infection, le raifort se présente en sirop, en infusion ou en teinture mère.

Pour calmer les douleurs rhumatismales, des cataplasmes de racines râpées sont indiqués.

Pour diminuer les démangeaisons des piqûres d'insectes, la plante s'utilise en pâte (mélange de racines séchées et d'eau).

Dosage:

- Racine fraîche râpée ou séchée : pas plus de 20 g par jour.

- En teinture mère : de 3 à 4 g de poids sec équivalent, par jour.

- En sirop : 2 g de racine râpée par jour.

- En infusion : 2 g de racines dans une tasse d'eau chaude, trois fois par jour.

Précautions d'emploi du raifort:

Le raifort, pris à petites doses, ne présente aucun effet secondaire désagréable.

Néanmoins, une consommation trop importante peut entraîner des irritations de la gorge, de la bouche et de l'estomac. Il est donc préférable de toujours s'en tenir aux dosages indiqués.

Contre-indications:

Le raifort, sous toutes ses formes, n'est recommandé ni aux femmes enceintes ou allaitantes ni aux très jeunes enfants.

Il convient également de ne pas l'utiliser chez les personnes présentant une allergie à cette plante ou souffrant de troubles de la glande thyroïde, de problèmes d'estomac ou d'intestins (inflammation, ulcère) ou d'une maladie rénale.

Effets indésirables:

Certaines personnes sont allergiques au raifort sous toutes ses formes. Cette réaction peut être respiratoire, digestive ou cutanée.

Interactions avec des plantes médicinales ou des compléments:

Il est préférable d'éviter l'association avec certaines plantes présentant des propriétés anticoagulantes, comme l'angélique, le curcuma, l'ail, le clou de girofle, le gingembre, le ginseng asiatique, le ginkgo biloba , la sauge rouge et le trèfle des prés.

Interactions avec des médicaments:

Il convient d'éviter d'associer le raifort avec certains médicaments, pour ne pas en modifier les effets.

Avec des anti-inflammatoires non stéroïdiens (naproxène, ibuprofène), des suppléments d'hormone thyroïdienne (lévothyroxine, par exemple), des antihypertenseurs, des antiplaquettaires, de l'aspirine, des diurétiques (hydrochlorothiazide, furosémide), des médicaments employés en chimiothérapie et de la warfarine.

Conditionnements:

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Le RAIFORT en cuisine:

Vous pouvez aussi le faire mariner ou l'incorporer à vos préparations culinaires (sauces traditionnelles, vinaigrettes ou même beurre maison) pour accompagner vos poissons ou un plat de charcuterie. Sous sa forme râpée, le raifort est parfait avec des crudités !

Source sur Plurielles.fr : Le raifort : qu'est-ce que c'est et comment l'utiliser ?

Le goût de la racine de raifort est encore bien plus fort que son cousin, le fameux 'Wasibi' (Wasabia japonica) originaire du Japon.

Le raifort occidental accompagne les soupes, les viandes (langue de bœuf, bœuf bouilli, pot-au-feu, dinde, poulet, pigeon et viande de porc), les poissons (surtout le saumon fumé, la truite fumée, turbot et thon), les fruits de mer (huîtres, moules …), les légumes (avocat, chou, choucroute, betteraves, petits pois, haricots verts, poireaux etc.), les pommes de terre cuites, les œufs, la mayonnaise et même certains fromages (de chèvre en particulier). ..