L'art de vivre : Avoir une bonne Philo-Sophie ...

Ingrédients (pour 5 Personnes) :

- 1 pâte feuilletée pur beurre
- 2 pommes rouges ou pink lady
- 1/2 citron (pas obligatoire)
- 40 g de beurre
- 40 g de sucre en poudre
- 60 g de poudre d'amandes

Couper en petits morceaux 40 g de beurre dans un bol
Laver et ôter le trognon des 2 pommes

Les couper en deux dans la hauteur puis en tranches très fines

Mettre 40 cl d'eau avec 2 cuillères à soupe de sucre et le jus d'1/2 citron dans un saladier

Faire ramollir les pommes environ 2 min dans le sirop 2 minutes au micro ondes

Lorsqu'elles sont légèrement molles, les égoutter dans une passoire

Mélanger le beurre est ramolli à 40 g de sucre et 60 g de poudre d'amandes avec une fourchette.
Étaler la pâte finement en rectangle et couper 5 lanières d'environ 5 cm.

Étaler la frangipane en laissant environ 1 cm de pâte nature.

Disposer dessus les quartiers de pomme en les chevauchant et en les faisant dépasser de la pâte.

Replier le bas de la pâte sur la base des pommes et rouler en serrant cette bande sur elle-même.

Disposer les roses dans un moule à muffin (sinon en cuisant les roses vont s'ouvrir)

Faire cuire : 35 minutes sous surveillance

Finition:

Les saupoudrer de sucre glace ou les napper d'un glaçage

Bonne dégustation....